bacalao largo
Ophiodon elongatus
Pez de fondo rocoso del Pacífico nordeste, muy buscado por la pesca deportiva y comercial. Tiene dientes afilados, que piden cuidado al manipularlo.
También llamado: bacalhau-longo, bacalao largo, molva, lingcod
- máximo
- 152 cm
- récord/máx.
- 59,1 kg
- profundidad
- 0–475 m
quién es el bacalao largo
El bacalao largo pertenece a la familia Hexagrammidae. Llega a 152 cm y pesa hasta 59,1 kg. Vive en el Pacífico nordeste, desde el golfo de Alaska hasta Ensenada, en México, desde la zona intermareal hasta 475 m de profundidad. Los adultos se quedan cerca de las rocas, en la costa y hasta 427 m, y los juveniles viven sobre arena o lodo de bahías. Se alimenta sobre todo de otros peces, además de crustáceos, pulpos y calamares. Es una especie muy importante para la pesca deportiva y comercial.
Ficha esencial. Identificación, dónde se encuentra y reglas, con datos de FishBase y de las normas citadas. La época, el horario, la técnica y la carnada entran cuando tengamos una buena fuente para el bacalao largo.
curiosidades
- El hígado es rico en vitamina A.
- Los machos cuidan los huevos hasta que eclosionan, escondidos en grietas o debajo de piedras.
identificación
Cuerpo alargado, sin escamas en la cabeza, con un apéndice carnoso, llamado cirro, encima de cada ojo. La boca es grande, y la maxila llega casi hasta la vertical del borde posterior del ojo. Las mandíbulas tienen dientes pequeños y puntiagudos mezclados con dientes grandes en forma de colmillo, otra marca para reconocerlo. El dorso varía de gris oscuro, azul y pardo a verde, a veces con manchas color cobre, y el vientre es más claro.
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Cada tarjeta muestra el índice del día (0 a 100) y, debajo, la tira con el índice de cada hora, de 0h a 23h. de floja a excelente.
Ficha esencial: el índice usa el perfil general de los peces (clima, sol, luna y marea), sin época ni horario propios de esta especie.
dónde hay
Se encuentra en el Pacífico nordeste, desde el golfo de Alaska hasta Ensenada, en México, en aguas costeras y de la plataforma.
Hábitat: Desde la zona intermareal hasta 475 m, en fondos rocosos y cerca de los arrecifes. Los juveniles viven sobre arena y lodo de bahías.
reglas para el bacalao largo
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
No encontramos una regla específica para esta especie además de las reglas generales de la región.
captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
Los dientes son afilados y las branquias cortan los dedos, así que sujétalo con paño o guante. Como viene de fondo, el cambio de presión puede causar barotrauma, por eso suéltalo con cuidado.
en la cocina
Se vende fresco y congelado, y puede cocinarse hervido, frito, a la parrilla o al horno.
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.00389, b = 3.12; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
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fuentes y referencias
Ficha esencial: tamaño, relación peso-longitud, profundidad, países y conservación vienen de FishBase y de las normas citadas, y los textos se escribieron a partir de esas fuentes. Época, horario, sensibilidades, técnica y carnadas y señuelos todavía no entran, porque no encontramos una buena fuente para esta especie.
- científica FishBase: Ophiodon elongatus (ficha da espécie)Tamaño, relación peso-longitud, profundidad, ambiente, distribución, biología y estado de la IUCN. Página revisada el 13/10/2026.
- científica FishBase: nomes populares de Ophiodon elongatusNombres por país e idioma.