sargo chopa
Archosargus probatocephalus
El ladrón de carnada de las piedras y pilares. Tiene dientes como los nuestros y exige una picada rápida.
También llamado: sargo-de-dente, sargo
- tamaño común
- 30–45 cm
- máximo
- 91 cm
- peso común
- 0,8–3 kg
- récord/máx.
- 9,6 kg
- profundidad
- 0,5–20 m
- agua ideal
- 18–26 °C
quién es el sargo chopa
El sargo de dientes (sargo-de-dente) es un pez de estructura: vive pegado a costones, piedras, pilares de puentes, muelles, cascos de naufragios y cultivos de mariscos, del Espírito Santo a Rio Grande do Sul. Sus dientes incisivos, parecidos a los humanos, y los molares al fondo de la boca sirven para arrancar y triturar mariscos, cirrípedos, erizos y cangrejos. Es un famoso ladrón de carnada: picotea, prueba y solo después se la traga. Exige atención, anzuelo pequeño y fuerte y reacción rápida. Ejemplares de 1 a 3 kg son comunes, y los grandes pasan de 5 kg. Entra en estuarios y bahías de agua salada. En la mesa es excelente, de carne blanca y firme.
curiosidades
- Los dientes incisivos parecen dientes humanos; las fotos de "pez con dientes de persona" suelen ser de él.
- Los dientes recuerdan a los de una oveja, de ahí el nombre en inglés sheepshead (cabeza de oveja).
identificación
Cuerpo alto y comprimido, gris plateado con 5 a 7 franjas verticales negras anchas, como un uniforme de presidiario. Boca pequeña con dientes incisivos anchos y aplanados, parecidos a dientes humanos, y molares detrás. Espinas dorsales fuertes. Diferencia con otros sargos y salemas: ninguno tiene las franjas negras anchas ni los dientes incisivos tan evidentes.
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dónde hay
Del Espírito Santo a Rio Grande do Sul, más buscado en São Paulo, Paraná y Santa Catarina, en costones, estuarios y estructuras.
Hábitat: Costones, escolleras, pilares de puentes y muelles, cascos hundidos, cultivos de mariscos y fondos de piedra en bahías y estuarios.
litoral
estados
Espírito Santo, Río de Janeiro, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul
cuándo pescar
mejor época
Se pesca todo el año. En el Sur los mejores resultados suelen llegar al final del invierno y en primavera, cuando se concentra en piedras y pilares para desovar.
mejor horario
Diurno. Pez de día. Come a cualquier hora con la marea corriendo; menos activo de noche.
qué afecta a el sargo chopa
sensibilidad Las barritas muestran cuánto influye cada factor en esta especie. Cinco llenas: lo siente mucho.
frío y frente frío
Tolera el agua fría mejor que el róbalo y el pámpano; un frente fuerte reduce la picada por uno o dos días.
presión atmosférica
El tiempo estable favorece la pesca fina de picoteo.
luna
Efecto pequeño.
lluvia
La lluvia leve no molesta.
nivel del agua
La resaca en el costón es peligrosa y enturbia el agua; espera a que baje el mar.
ruido
En muelle y pilar desconfía de la sombra y de los golpes; quédate quieto y usa línea fina.
viento
El viento impide sentir el picoteo; busca el lado resguardado de la estructura.
marea
Le gusta el agua con corriente junto a la estructura: en la creciente se acerca a las piedras para comer mariscos recién cubiertos; en la vaciante se queda del lado protegido del pilar. En el estofo sigue comiendo, pero más desconfiado.
profundidad
Pegado a la estructura, de 1 a 10 m.
cómo pescar
- caña
- 2,1 a 3,0 m, acción media, punta sensible; 9 a 11 pies en el costón
- reel frontal / reel rotativo
- reel frontal 3000 a 4000
- línea
- multifilamento 15 a 20 lb o monofilamento 0,30 mm
- líder
- fluorocarbono 25 a 35 lb, 50 cm (los percebes cortan)
- anzuelo
- anzuelo fuerte de vástago corto 1/0 a 2/0
carnadas
- marisco (mejillón)
- craca
- cangrejo pequeño o guaiá
- tatuí
- camarón
accesorios
- plomada ligera, solo lo suficiente para bajar
- alicate
- guantes para las piedras
consejo de quien pesca
El sargo picotea antes de tragarse. Mantén la línea tensa, siente los toques y da el tirón en el segundo peso: un tirón atrasado es carnada robada.
costa rocosa (sargo, róbalo y anchoa)
Pesca a pie en costas rocosas, con cebo natural en el fondo y señuelos en la espuma, siempre con mar en calma.
guíacómo leer la playa y la costa rocosa
Encuentra zanjas, bancos y corrientes de retorno, elige marea y horario, y pesca en la costa rocosa sin arriesgar la vida.
reglas para el sargo chopa
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
Conservación: No figura en la lista nacional de amenazadas.
No encontramos una regla específica para esta especie además de las reglas generales de la región.
captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
Cuidado con las espinas dorsales y los dientes. Sujétalo por debajo de la barriga con un paño mojado y devuélvelo rápido.
en la cocina
Excelente: carne blanca, firme y sabrosa por comer mariscos. Asado, a la parrilla o en filete.
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.02089, b = 2.98; FishBase (estimativa bayesiana, comprimento total)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
—
fuentes y referencias
Los pesos de temporada (meses), el horario y las sensibilidades (frío, presión, luna, viento, lluvia, marea, luz fuerte, agua turbia y ruido) son estimaciones editoriales de la app, hechas a partir de la literatura de abajo y de la experiencia de campo de pescadores y guías. No son un dato oficial ni una medición hecha para esta especie y pueden variar por región y año. Las vedas y las reglas legales aparecen en la sección de reglas, con norma y enlace.
- científica FishBase — Archosargus probatocephalus (ficha da espécie)Nombres, distribución, biología, relación peso-longitud y referencias. Página revisada el 13/10/2026.
- oficial Portaria GM/MMA nº 1.667, de 27 de abril de 2026 — Lista Nacional Oficial de Espécies da Fauna Ameaçadas de Extinção (peixes e invertebrados aquáticos)Lista nacional más reciente. La especie no consta en ella (búsqueda por el nombre científico en el texto publicado en el DOU, revisada el 13/10/2026).
- oficial ICMBio/SALVE — Ficha de Archosargus probatocephalus (avaliação nacional do risco de extinção)Evaluación nacional del ICMBio, publicada en 2025. DOI verificado en Crossref.
- científica IUCN Red List — Archosargus probatocephalus (avaliação global: Pouco Preocupante, LC, 31/03/2011)Evaluación global. Enlace indicado en la ficha de FishBase (Lista Roja, versión 2025-2).
- científica Carpenter, K. E. (org.) (2002). The living marine resources of the Western Central Atlantic. Vol. 3: Bony fishes part 2 (Opistognathidae to Molidae). FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes. Roma: FAO.Capítulo Sparidae (Carpenter, K. E.).
- científica Menezes, N. A.; Buckup, P. A.; Figueiredo, J. L.; Moura, R. L. (orgs.) (2003). Catálogo das espécies de peixes marinhos do Brasil. São Paulo: Museu de Zoologia da USP. 160 p.Lista de las especies marinas registradas en Brasil. Obra impresa; la URL es el registro bibliográfico en FishBase, que cita el catálogo para la especie.