merluza negra
Dissostichus eleginoides
Pez de aguas frías y profundas del sur de América del Sur, muy explotado por la pesca comercial. No es objetivo de la pesca deportiva.
También llamado: bacalhau-da-Patagônia, merluza negra, bacalao, patagonian toothfish
- máximo
- 215 cm
- récord/máx.
- 9,6 kg
- profundidad
- 70–1.500 m
quién es el merluza negra
Pez de la familia Nototheniidae, de gran tamaño, que llega a 215 cm. Los juveniles, de 12 a 15 cm, viven en aguas medias y luego pasan a vivir junto al fondo, entre 150 y 400 m. Los adultos suelen estar entre 70 y 1500 m y migran a profundidades mayores de 1000 m. Ocurre en el Atlántico sur y en el Pacífico sur, desde el sur de Chile hasta la Patagonia argentina y las islas Malvinas, y también en Georgia del Sur, en la isla Macquarie y en montes submarinos e islas subantárticas. Es pez de consumo y tiene uso comercial.
Ficha esencial. Identificación, dónde se encuentra y reglas, con datos de FishBase y de las normas citadas. La época, el horario, la técnica y la carnada entran cuando tengamos una buena fuente para el merluza negra; mientras tanto, mira las especies parecidas.
identificación
Pez de gran tamaño, de cuerpo alargado y fusiforme. Tiene dos líneas laterales, una en la parte superior del cuerpo y otra más abajo, rasgo de la familia. Para no confundirlo con otros peces de fondo de la Patagonia, como la nototenia de Ramsay (Patagonotothen ramsayi), recuerda que es mucho más grande: llega a 215 cm, mientras que aquella llega a 44 cm.
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Cada tarjeta muestra el índice del día (0 a 100) y, debajo, la tira con el índice de cada hora, de 0h a 23h. de floja a excelente.
Ficha esencial: el índice usa el perfil general de los peces (clima, sol, luna y marea), sin época ni horario propios de esta especie.
dónde hay
En América Latina se distribuye desde el sur de Chile hasta la Patagonia argentina y las islas Malvinas, con registros en Uruguay, en aguas frías.
Hábitat: Fondos de la plataforma y del talud, entre 70 y 1500 m, con juveniles en el fondo entre 150 y 400 m.
reglas para el merluza negra
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
No encontramos una regla específica para esta especie además de las reglas generales de la región.
captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
Pez de gran tamaño que vive en fondo profundo, por eso la subida suele causar barotrauma. Si se suelta, hazlo con cuidado.
en la cocina
Es pez de consumo, aprovechado como alimento por la pesca comercial.
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.00631, b = 3.15; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
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fuentes y referencias
Ficha esencial: tamaño, relación peso-longitud, profundidad, países y conservación vienen de FishBase y de las normas citadas, y los textos se escribieron a partir de esas fuentes. Época, horario, sensibilidades, técnica y carnadas y señuelos todavía no entran, porque no encontramos una buena fuente para esta especie.
- científica FishBase: Dissostichus eleginoides (ficha da espécie)Tamaño, relación peso-longitud, profundidad, ambiente, distribución, biología y estado de la IUCN. Página revisada el 13/10/2026.
- científica FishBase: nomes populares de Dissostichus eleginoidesNombres por país e idioma.
