zapatero pelón
Oligoplites altus
Zapatero de aguas costeras del Pacífico este, con espinas venenosas en las aletas dorsal y anal. Entra en estuarios y tiene captura comercial.
También llamado: guaivira-de-maxila-longa, zapatero pelón, piña bocona, pajarito, longjaw leatherjacket
- máximo
- 56 cm
- récord/máx.
- 1,6 kg
quién es la zapatero pelón
El zapatero de maxilar largo es de la familia Carangidae, la misma de los jureles. Tiene cuerpo alargado, bastante alto y comprimido lateralmente, con la punta del maxilar pasando el borde posterior del ojo. Llega a 56 cm y 1,6 kg, y el tamaño común es de 30 cm. Vive en aguas costeras, cerca del fondo y en medio del agua, desde México hasta Perú, y entra en estuarios. Tiene captura comercial, y la carne suele venderse fresca, salada o seca. Las espinas de las aletas dorsal y anal tienen glándulas de veneno, que causan heridas dolorosas.
Ficha esencial. Identificación, dónde se encuentra y reglas, con datos de FishBase y de las normas citadas. La época, el horario, la técnica y la carnada entran cuando tengamos una buena fuente para la zapatero pelón; mientras tanto, mira las especies parecidas.
identificación
Cuerpo alargado, bastante alto y comprimido lateralmente, gris o pardo en el lomo, con flancos y vientre plateados y reflejos amarillentos. Las escamas son pequeñas, en forma de aguja y embebidas en la piel, y los dientes del maxilar son pequeños. La punta posterior del maxilar pasa del borde del ojo, lo que lo separa del zapatero de maxilar corto (Oligoplites refulgens), en el que llega solo a la mitad del ojo.
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Cada tarjeta muestra el índice del día (0 a 100) y, debajo, la tira con el índice de cada hora, de 0h a 23h. de floja a excelente.
Ficha esencial: el índice usa el perfil general de los peces (clima, sol, luna y marea), sin época ni horario propios de esta especie.
dónde hay
Pacífico este de América Latina, de México a Perú, en aguas costeras y estuarios.
Hábitat: Aguas costeras, cerca del fondo y en medio del agua, con entrada en estuarios.
reglas para la zapatero pelón
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
No encontramos una regla específica para esta especie además de las reglas generales de la región.
captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
Las espinas de las aletas dorsal y anal tienen veneno y causan heridas dolorosas. Manéjalo con un trapo o guante y saca el anzuelo con cuidado para no pincharte.
en la cocina
Suele venderse fresca, salada o seca.
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.00955, b = 2.94; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
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fuentes y referencias
Ficha esencial: tamaño, relación peso-longitud, profundidad, países y conservación vienen de FishBase y de las normas citadas, y los textos se escribieron a partir de esas fuentes. Época, horario, sensibilidades, técnica y carnadas y señuelos todavía no entran, porque no encontramos una buena fuente para esta especie.
- científica FishBase: Oligoplites altus (ficha da espécie)Tamaño, relación peso-longitud, profundidad, ambiente, distribución, biología y estado de la IUCN. Página revisada el 13/10/2026.
- científica FishBase: nomes populares de Oligoplites altusNombres por país e idioma.
