burro pompón
Anisotremus surinamensis
Pez de costa rocosa alto y oscuro, de labios gruesos. Come de noche erizos, cangrejos y moluscos; desconfiado y peleador en las piedras.
También llamado: sargo-de-beiço, sargo-beiçudo, beiçudo, pirambu, salema-açu
- tamaño común
- 30–50 cm
- máximo
- 76 cm
- peso común
- 0,6–2,5 kg
- récord/máx.
- 5,8 kg
- profundidad
- 1–40 m
- agua ideal
- 22–28 °C
quién es el burro pompón
El burro pompón (sargo-de-beiço) es uno de los mayores hemúlidos del Atlántico occidental, de más de 70 cm. Vive en arrecifes, costas rocosas de pendiente pronunciada y naufragios, casi siempre cerca de madrigueras, lajas y cuevas, desde Florida hasta el Sur de Brasil. De día se queda escondido, solo o en pequeños grupos; de noche sale a comer crustáceos, moluscos, peces pequeños y erizos de mar. Es muy buscado en la pesca de costa rocosa y en la pesca submarina, y corta la línea en las piedras con facilidad. Tiene carne buena, vendida fresca, pero la FishBase registra casos de ciguatera asociados a la especie en otras regiones.
curiosidades
- Los jóvenes tienen dos rayas negras a lo largo del cuerpo, que desaparecen en el adulto.
- Rompe erizos de mar con los dientes para comer.
identificación
Cuerpo alto y comprimido, gris oscuro a gris plomo, con la mitad delantera más oscura que la trasera. Labios gruesos (el beiço), boca pequeña. Aletas oscuras, la anal y las ventrales más. Los juveniles tienen dos rayas negras a lo largo del cuerpo y mancha negra en la base de la cola. Se diferencia de la salema por el color oscuro y la ausencia de rayas amarillas, y del sargo-de-dente por la ausencia de bandas verticales.
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dónde hay
Del Nordeste a Santa Catarina, en costas rocosas, arrecifes y bajos.
Hábitat: Arrecifes, costas rocosas de pendiente pronunciada, lajas y naufragios, cerca de madrigueras y cuevas.
litoral
estados
Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe, Bahia, Espírito Santo, Río de Janeiro, São Paulo, Paraná, Santa Catarina
cuándo pescar
mejor época
En el Sudeste y el Sur, mejor en los meses cálidos; en el Nordeste, todo el año.
mejor horario
Noche y crepúsculo. De día se queda escondido; sale a comer al final de la tarde y de noche.
qué afecta a el burro pompón
sensibilidad Las barritas muestran cuánto influye cada factor en esta especie. Cinco llenas: lo siente mucho.
frío y frente frío
El agua fría (surgencia) deja al sargo quieto en las madrigueras.
presión atmosférica
Un frente frío derriba la actividad.
luna
Las noches oscuras favorecen la salida de las madrigueras.
lluvia
La lluvia no molesta mucho; el agua muy sucia sí.
nivel del agua
El mar con espuma golpeando la costa rocosa ayuda a soltar comida.
ruido
Muy desconfiado: llega en silencio a la costa rocosa y evita la sombra sobre el agua.
viento
La marola moderada ayuda; el mar grueso vuelve peligrosa la costa rocosa.
marea
La marea llenante cubre las piedras y trae el sargo cerca.
profundidad
De 1 a 15 m en las pescas de costa rocosa.
cómo pescar
- caña
- 7'0" a 9'0", 15 a 30 lb
- reel frontal / reel rotativo
- reel frontal 4000 a 5000
- línea
- multifilamento 20 a 30 lb
- líder
- fluorocarbono 30 a 50 lb, 1 m
- anzuelo
- chinu 4 a 8 o circle 1/0 a 3/0 reforzado
carnadas
- caranguejo
- erizo de mar roto
- camarón
- marisco
- tatuí
accesorios
- plomada mínima para el mar del día
- luvas
- botas antideslizantes
consejo de quien pesca
En cuanto sientas el golpe, saca el sargo de la madriguera con firmeza; si lo dejas, se mete y corta la línea.
reglas para el burro pompón
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
Conservación: No consta en la lista nacional (Portaria GM/MMA 1.667/2026). Evaluación global con datos insuficientes. No localizamos norma federal específica para la especie.
No encontramos una regla específica para esta especie además de las reglas generales de la región.
captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
Suéltalo rápido en el mismo punto; si viene de más de 15 m y flota, usa descompresor.
en la cocina
Carne blanca y firme, buena asada y en postas. Hay registros de ciguatera en otras regiones.
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.02042, b = 3.01; FishBase (estimativa bayesiana, comprimento total)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
—
fuentes y referencias
Los pesos de temporada (meses), el horario y las sensibilidades (frío, presión, luna, viento, lluvia, marea, luz fuerte, agua turbia y ruido) son estimaciones editoriales de la app, hechas a partir de la literatura de abajo y de la experiencia de campo de pescadores y guías. No son un dato oficial ni una medición hecha para esta especie y pueden variar por región y año. Las vedas y las reglas legales aparecen en la sección de reglas, con norma y enlace.
- científica FishBase — Anisotremus surinamensis (ficha da espécie)Nombres, distribución, biología, relación peso-longitud y referencias. Página revisada el 13/10/2026.
- oficial Portaria GM/MMA nº 1.667, de 27 de abril de 2026 — Lista Nacional Oficial de Espécies da Fauna Ameaçadas de Extinção (peixes e invertebrados aquáticos)Lista nacional más reciente. La especie no consta en ella (búsqueda por el nombre científico en el texto publicado en el DOU, revisada el 13/10/2026).
- oficial ICMBio/SALVE — Ficha de Anisotremus surinamensis (avaliação nacional do risco de extinção)Evaluación nacional del ICMBio, publicada en 2025. DOI verificado en Crossref.
- científica IUCN Red List — Anisotremus surinamensis (avaliação global: Dados Insuficientes, DD, 10/10/2015)Evaluación global. Enlace indicado en la ficha de FishBase (Lista Roja, versión 2025-2).
- científica Carpenter, K. E. (org.) (2002). The living marine resources of the Western Central Atlantic. Vol. 3: Bony fishes part 2 (Opistognathidae to Molidae). FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes. Roma: FAO.Capítulo Haemulidae (Lindeman, K. C.), citado por FishBase para la especie.
- científica Szpilman, M. (2000). Peixes marinhos do Brasil: guia prático de identificação. Rio de Janeiro: Instituto Ecológico Aqualung. 288 p.Obra impresa; la URL es el registro bibliográfico en FishBase, que cita esta obra para la especie.
- científica Menezes, N. A.; Buckup, P. A.; Figueiredo, J. L.; Moura, R. L. (orgs.) (2003). Catálogo das espécies de peixes marinhos do Brasil. São Paulo: Museu de Zoologia da USP. 160 p.Lista de las especies marinas registradas en Brasil. Obra impresa; la URL es el registro bibliográfico en FishBase, que cita esta obra para la especie.
