chicharro del pacífico
Trachurus symmetricus
Jurel de grandes cardúmenes del mar abierto del Pacífico oriental, de México a Ecuador. Llega a 81 cm y se vende fresco, ahumado, en conserva y congelado.
También llamado: xixarro-do-pacífico, chicharro, pacific jack mackerel
- máximo
- 81 cm
- profundidad
- 0–400 m
quién es el chicharro del pacífico
Pez de la familia Carangidae, de cuerpo fusiforme, que forma grandes cardúmenes en mar abierto, a hasta 500 millas de la costa. Los juveniles se quedan cerca de algas y de muelles. Llega a 81 cm de longitud total, y el tamaño común es de 55 cm. Puede llegar a 30 años de edad. Se alimenta de pequeños crustáceos y larvas de peces. Los ejemplares grandes se acercan a la costa y van hacia el norte en verano. Se pesca comercialmente, y también es especie de pesca deportiva.
Ficha esencial. Identificación, dónde se encuentra y reglas, con datos de FishBase y de las normas citadas. La época, el horario, la técnica y la carnada entran cuando tengamos una buena fuente para el chicharro del pacífico.
curiosidades
- Puede llegar a 30 años de edad.
identificación
Pez fusiforme y de cardumen, típico de los jureles, que llega a 81 cm. Los ejemplares pequeños pueden tener una espina extra dirigida hacia adelante, en el origen de la primera dorsal. Para distinguirlo de los jureles menores de la costa, ayudan el tamaño y el hábito de formar grandes cardúmenes en mar abierto, lejos de la costa.
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Cada tarjeta muestra el índice del día (0 a 100) y, debajo, la tira con el índice de cada hora, de 0h a 23h. de floja a excelente.
Ficha esencial: el índice usa el perfil general de los peces (clima, sol, luna y marea), sin época ni horario propios de esta especie.
dónde hay
Ocurre en el Pacífico oriental, en México, Nicaragua y Ecuador, con registros en Acapulco y en las Galápagos. La especie vive desde el sureste de Alaska hasta el sur de Baja California.
Hábitat: Mar abierto, de 0 a 400 m; los juveniles se quedan cerca de algas y de muelles.
reglas para el chicharro del pacífico
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
No encontramos una regla específica para esta especie además de las reglas generales de la región.
captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
No representa peligro para quien pesca. Es pez de cardumen: suéltalo con rapidez.
en la cocina
Se vende fresco, ahumado, enlatado y congelado, y se prepara frito, a la parrilla o al horno.
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.00955, b = 2.96; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
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fuentes y referencias
Ficha esencial: tamaño, relación peso-longitud, profundidad, países y conservación vienen de FishBase y de las normas citadas, y los textos se escribieron a partir de esas fuentes. Época, horario, sensibilidades, técnica y carnadas y señuelos todavía no entran, porque no encontramos una buena fuente para esta especie.
- científica FishBase: Trachurus symmetricus (ficha da espécie)Tamaño, relación peso-longitud, profundidad, ambiente, distribución, biología y estado de la IUCN. Página revisada el 13/10/2026.
- científica FishBase: nomes populares de Trachurus symmetricusNombres por país e idioma.