Paralichthys adspersus
El lenguado de la costa de Perú y Chile, primo de los lenguados brasileños. Caza al acecho en la arena somera y es uno de los peces más valorados de la cocina peruana; en Perú tiene talla mínima de 38 cm.
También llamado: linguado-do-pacífico, linguado-fino
El lenguado del Pacífico es un paralictido, la familia de los lenguados de ojos del lado izquierdo, de Ecuador a Chile. Vive sobre fondos blandos de arena y lodo de la plataforma somera, de 1 a 35 m, y caza al acecho, enterrado y camuflado, peces pequeños y crustáceos. Llega a 70 cm. En Perú es uno de los peces más caros y buscados, base del ceviche clásico, y se captura con red, línea y pesca submarina. El pescador aficionado lo encuentra en la pesca de playa y de bote, con carnada viva y señuelos trabajados en el fondo.
Pez aplanado con los dos ojos en el lado izquierdo, que queda hacia arriba: pardo, con manchas claras y oscuras que cambian según el fondo; lado de abajo blanco. Boca grande, con dientes fuertes. Aletas pectorales cortas (cerca de la mitad de la cabeza del lado de los ojos) y cola de doble truncado. Dorsal larga con 72 a 77 radios. Es el lenguado que se encuentra en la costa de Perú y Chile; los lenguados de Brasil son otras especies del mismo género.
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No ocurre en Brasil. Pacífico sudeste, de Ecuador a Chile.
Hábitat: Fondos de arena y lodo de la plataforma somera, playas, bahías y canales entre bancos de arena.
En la costa de Perú y del centro de Chile, la pesca de playa suele rendir más en los meses de agua más cálida, de primavera a fin de verano.
Día, con picos al amanecer y al atardecer. Caza al acecho durante el día, con más actividad al amanecer y al final de la tarde.
El agua fría de surgencia fuerte reduce la actividad en los someros.
El mar grueso dificulta la pesca de playa y de bote.
Poco efecto.
Casi no llueve en la costa peruana; en Chile, el agua barrosa de los ríos molesta.
No se aplica en el mar.
Moderado en agua somera y clara.
El mar calmo a moderado es ideal para trabajar carnadas en el fondo.
La marea llenante en las playas y canales trae el lenguado a lo somero.
De 1 a 15 m en la pesca de playa y de bote.
señuelos
carnadas
accesorios
Con carnada viva, espera: el lenguado atrapa la carnada y se la traga despacio. Clava solo cuando la línea corra firme.
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
Conservación: Evaluación global antigua. En Perú tiene talla mínima. Para Chile, no confirmamos una talla mínima vigente para la pesca recreativa.
En Perú la talla mínima de captura del lenguado es de 38 cm de longitud total, con tolerancia de 25% de juveniles. Está prohibido extraer, transportar y vender por debajo de la medida; el pescador aficionado debe soltar a los menores.
Sujétalo apoyando todo el cuerpo, sin apretar la barriga, saca el anzuelo con alicate y devuélvelo de barriga hacia abajo, dejando que baje solo.
Carne blanca, firme y delicada, de las más valoradas de Perú: ceviche, tiradito, frito y a la parrilla.
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.00631, b = 3.15; FishBase (estimativa bayesiana com dados da espécie e do gênero, comprimento total); peso máximo calculado por esta relação). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
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Los pesos de temporada (meses), el horario y las sensibilidades (frío, presión, luna, viento, lluvia, marea, luz fuerte, agua turbia y ruido) son estimaciones editoriales de la app, hechas a partir de la literatura de abajo y de la experiencia de campo de pescadores y guías. No son un dato oficial ni una medición hecha para esta especie y pueden variar por región y año. Las vedas y las reglas legales aparecen en la sección de reglas, con norma y enlace.
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