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catálogo Lutjanidae · depredador

huachinango del golfo

Lutjanus campechanus

MarIUCN global: VU · vulnerable

El pargo rojo del golfo de México: pez rosado-rojizo de cara triangular y caninos, que vive junto a estructuras de la plataforma, de 30 a 130 m. Uno de los peces de fondo más codiciados del Golfo, clasificado como Vulnerable (VU) por la UICN. No ocurre en Brasil.

También llamado: pargo-do-golfo, vermelho, northern red snapper, red snapper, Mexican red snapper, Pensacola red snapper

pronóstico para huachinango del golfo dónde hay
Ilustración científica de Huachinango del Golfo
tamaño común
40–60 cm
máximo
100 cm
peso común
0,8–2,5 kg
récord/máx.
22,8 kg
profundidad
30–130 m
agua ideal
18–26 °C
visión general

quién es el huachinango del golfo

El pargo-do-golfo (northern red snapper, huachinango del Golfo) es el pargo rojo del golfo de México y de la costa este de EE. UU., donde se explota mucho y hoy está protegido por reglas estrictas. Los adultos viven junto a estructuras duras de la plataforma continental, generalmente entre 30 y 130 m; los juveniles quedan en aguas someras, sobre arena o lodo. Comen peces, camarones, cangrejos, gusanos y cefalópodos. Llega a 100 cm y 22,8 kg y puede pasar de 50 años. Madura hacia los 39 cm. La UICN lo clasifica como Vulnerable (2015). Se pesca desde barco con carnada natural y jig, y su carne está muy valorada. Hay reportes de ciguatera. En Brasil el «pargo» es otra especie, el Lutjanus purpureus.

curiosidades

  • Puede vivir más de 50 años: la NOAA cita edades de hasta 57 años en el Golfo.
  • Autores antiguos usaban el nombre Lutjanus aya; Rivas mostró que Bodianus aya, de Bloch, no es un pargo, sino probablemente un pez de la familia de las corvinas (FishBase).
  • En México es el huachinango de Castilla, y el término «huachinango» también vale para el pariente del Pacífico (Lutjanus peru).
cómo reconocerlo

identificación

Rosado-rojizo claro, más oscuro en el dorso, y más rojo en los peces de aguas profundas. Cara larga y triangular, mandíbulas iguales o con la inferior algo saliente y caninos grandes. Aleta anal puntiaguda; las hileras de escamas del dorso suben en diagonal. Los peces de menos de 30 a 35 cm tienen una mancha oscura grande debajo de los primeros radios blandos de la dorsal. El pargo brasileño (Lutjanus purpureus), de otra costa, es pariente del mismo género; el saçupema tiene una mancha en la base de la pectoral.

cómo está la pesca de huachinango del golfo

Cargando los próximos 7 días…

Cada tarjeta muestra el índice del día (0 a 100) y, debajo, la tira con el índice de cada hora, de 0h a 23h. de floja a excelente.

distribución

dónde hay

abrir en el mapa grande

Golfo de México y costa este de EE. UU., hacia el norte hasta Massachusetts (raro al norte de las Carolinas), con poblaciones en todo el Golfo y en las costas de Florida (FishBase). FishBase enumera como países nativos a Cuba, México y Trinidad y Tobago, y no a Brasil.

Hábitat: Adultos junto a estructuras duras de la plataforma continental (arrecifes, naufragios, plataformas petroleras y fondos rocosos), de 30 a 130 m; los juveniles usan aguas someras sobre arena y lodo.

calendario y reloj

cuándo pescar

mejor época

época del añomejor: abr–sep
enefebmarabrmayjunjulagosepoctnovdic

El desove va de mayo a octubre, según el lugar (NOAA); la pesca suele mejorar con el agua más cálida.

mejor horario

0h6h12h18h salida ~6hpuesta ~18h

Día, con picos al amanecer y al atardecer. Come de día y al final de la tarde junto a la estructura; la pesca rinde más con corriente moderada y mar poco agitado.

clima, agua y comportamiento

qué afecta a el huachinango del golfo
sensibilidad Las barritas muestran cuánto influye cada factor en esta especie. Cinco llenas: lo siente mucho.

frío y frente frío

El frente frío con viento fuerte frena la pesca durante algunos días; el agua del fondo cambia más despacio.

presión atmosférica

La subida rápida de presión después del frente suele cortar la picada del pez durante uno o dos días.

luna

Efecto moderado, por la corriente de marea sobre las estructuras.

lluvia

Poco efecto en el pez a 50 m o más.

nivel del agua

No se aplica en el mar. El equivalente es la corriente: con agua quieta el pez se queda en el fondo de la estructura.

ruido

En estructuras someras, el anclaje ruidoso y el motor encendido espantan al pez; sé discreto.

viento

El viento fuerte compromete la deriva sobre la estructura. Prefiere mar calmo.

marea

La marea en movimiento organiza la corriente y hace que el pez suba en la columna de agua sobre la estructura.

profundidad

Adultos de 30 a 130 m, pegados a la estructura; los pequeños, más someros.

técnica, equipo y carnada

cómo pescar

Desde embarcación, de fondoCarnada natural en el fondoJigging
caña
6' a 7', acción pesada, 40 a 80 lb
reel frontal / reel rotativo
reel rotativo de profundidad 4/0 a 6/0 o reel frontal grande, con 250 a 400 m de línea
línea
multifilamento 50 a 80 lb
líder
fluorocarbono de 60 a 100 lb, 1,5 a 2 m
anzuelo
anzuelo circle 7/0 a 9/0

señuelos

  • jig de fondo de 100 a 250 g
  • señuelo de silicona con cabeza de 60 a 150 g

carnadas

  • sardina entera o en trozos
  • lula
  • cavalinha

accesorios

  • plomada de 150 a 400 g según la corriente
  • descompresor (descender)
  • alicate y guantes

consejo de quien pesca

Pesca el señuelo a uno o dos metros del fondo, al lado de la estructura, y levanta el pez rápido para que no vuelva a la roca.

lo que dice la ley

reglas para el huachinango del golfo

Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
Conservación: No ocurre en Brasil, así que no consta en la lista nacional (Portaria GM/MMA nº 1.667/2026). La evaluación global de la UICN, de 2015, la clasifica como Vulnerable (A2bd). En Estados Unidos, la NOAA describe el stock del Golfo como «todavía en recuperación» (evaluación de 2018). En México no encontramos talla mínima ni veda federal específicas para la especie, solo las reglas generales de la pesca deportiva y la norma de los meros y especies asociadas.

México: hasta 5 por especie y 10 peces marinos por día

5 ejemplares de la especie por pescador por día, dentro del límite de 10 peces marinos

En la pesca deportivo-recreativa en aguas federales mexicanas, cada pescador puede retener hasta 10 peces marinos al día, como máximo 5 de la misma especie. El pargo del golfo (huachinango del Golfo) no está entre las especies reservadas a la pesca deportiva (marlines, pez vela, pez espada, dorado, pez gallo y sábalo) y no tiene cupo propio. Lo que pase del cupo se devuelve vivo al agua, y el pescado de la pesca deportiva es para consumo propio, no para venta. Quien pesca desde embarcación necesita permiso de Conapesca.

Fuente: Modificación de la NOM-017-PESC-1994 (pesca deportivo-recreativa en aguas de jurisdicción federal de México), publicada en el DOF el 25/11/2013, ítems 4.9.1 y 4.9.5 (Sagarpa/Conapesca)

México (Golfo y Caribe): hasta 3 kg por día en la pesca de consumo doméstico

3 kg por pescador por día, sumando meros y especies asociadas

En las aguas federales del golfo de México y del Caribe mexicano, la norma de los meros incluye a la especie (pargo del Golfo, huachinango del Golfo o de Castilla) entre las «especies asociadas». En la pesca de consumo doméstico, cada pescador puede llevar hasta 3 kg por día de cualquier mero o especie asociada, solo para consumo propio y de la familia, sin venta, con equipo que una persona opere sola. La veda del 1/02 al 31/03 de esa norma vale para los meros, no para las especies asociadas.

Fuente: NOM-065-SAG/PESC-2014 (DOF 03/07/2015), ítems 4.1 y 4.13 (Sagarpa/Conapesca)

captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.

Sacada desde 30 m o más, llega con barotrauma. Si la vas a soltar, usa un dispositivo de descenso y devuelve el pez al fondo sin demora; la NOAA también promueve herramientas de ventilación y de recompresión. Como la especie está clasificada como Vulnerable, lleva solo lo que vas a comer.

en la cocina

Carne blanca de sabor delicado, de las más valoradas del Golfo; se vende fresca y es buena al vapor, a la parrilla, al horno o en ceviche. Hay reportes de ciguatera en la especie.

calculadora

cuánto pesa sin sacarlo del agua

Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.01479, b = 2.96; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.

peso estimado

—

fuentes y referencias

Los pesos de temporada (meses), el horario y las sensibilidades (frío, presión, luna, viento, lluvia, marea, luz fuerte, agua turbia y ruido) son estimaciones editoriales de la app, hechas a partir de la literatura de abajo y de la experiencia de campo de pescadores y guías. No son un dato oficial ni una medición hecha para esta especie y pueden variar por región y año. Las vedas y las reglas legales aparecen en la sección de reglas, con norma y enlace.

  1. científica FishBase: Lutjanus campechanus (ficha da espécie)Tamaño, relación peso-longitud, profundidad, ambiente, distribución, biología y estado de la IUCN. Página revisada el 13/10/2026.
  2. científica FishBase: nomes populares de Lutjanus campechanusNombres por país e idioma.
  3. oficial NOAA Fisheries: Red Snapper (Lutjanus campechanus)Aspecto, tamaño, longevidad, hábitat, dieta, desove y situación de los stocks en EE. UU. Página verificada el 13/10/2026.
  4. científica IUCN Red List: Lutjanus campechanus (avaliação global: Vulnerável, A2bd, 2015)Búsqueda en la Lista Roja por el nombre científico; clasificación según FishBase (versión 2025-2).
  5. oficial Portaria MPA nº 532, de 23 de setembro de 2025: nomes científicos e nomes comuns das principais espécies de peixes de interesse comercialAnexo: Lutjanus campechanus, nombres «Vermelho» y «Pargo» (verificado en el texto del Anexo). La especie figura en la lista de nombres porque es pescado de importación; el pargo brasileño es el Lutjanus purpureus.
  6. científica Allen, G. R. (1985). FAO species catalogue. Vol. 6. Snappers of the world. FAO Fisheries Synopsis 125(6). Roma: FAO.Catálogo de referencia de los pargos del mundo (familia Lutjanidae).
  7. oficial NOM-017-PESC-1994 e sua modificação: pesca deportivo-recreativa em águas de jurisdição federal do MéxicoÍtem 4.9.1: hasta 10 peces marinos por pescador y por día, como máximo 5 por especie. El texto original (DOF 09/05/1995) también se leyó en https://platiica.economia.gob.mx/normalizacion/wp-content/uploads/sites/2/PDF_Normas_Publicas/017-pesc.pdf.
  8. oficial NOM-065-SAG/PESC-2014: aproveitamento de meros e espécies associadas no Golfo do México e Mar Caribe (DOF 03/07/2015)Punto 4.1 (lista de las especies asociadas) y punto 4.13 (pesca de consumo doméstico: 3 kg por pescador y día). No verificamos si hubo modificación posterior al texto de 2015.
no confundas

especies parecidas

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Rojo de profundidad del Norte y el Nordeste, base de una pesca comercial tradicional. Está En Peligro: en la pesca recreativa, suéltalo.

Mar
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Pargo sesí

Lutjanus buccanella

Pargo escarlata con una mancha negra en la base de la aleta pectoral, que vive en fondos de 80 a 150 m, en bordes de plataforma y escarpes. Es muy común en el Caribe, llega al norte de Brasil y es buen pescado de mesa.

Mar
época del añomejor: abr–may y oct
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Pargo cunaro

Rhomboplites aurorubens

Pequeño rojo de cardumen de los fondos de grava y piedra del borde de la plataforma. Pica bien en carnada natural y jig ligero, y suele venir en serie.

Mar
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Pargo de lo alto

Lutjanus vivanus

Pargo rosado a rojo, de ojo amarillo y flancos con finas líneas amarillas onduladas, que vive en el borde de la plataforma, entre 90 y 140 m. Sube a aguas más someras de noche y es uno de los blancos de la pesca de fondo del Caribe al Sudeste de Brasil.

Mar
época del añomejor: abr–may y oct