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pronóstico de pesca

burrito

Anisotremus interruptus · Haemulidae · depredador

Mar

Sargo alto y plateado, de escamas con borde oscuro que forman manchas, común en arrecifes rocosos someros desde el golfo de California hasta Perú. De día se esconde en tocas y, de noche, sale a comer invertebrados.

También llamado: sargo-burrito, burrito grunt, burrito

todo sobre el burrito dónde hay
Ilustración científica de Burrito
tamaño común
22–35 cm
máximo
51 cm
peso común
0,3–1,3 kg
récord/máx.
3,6 kg
profundidad
3–12 m
agua ideal
22–29 °C
lugar

Lugar de ejemplo: elige el tuyo para ver el pronóstico de donde pescas.

período

Leyendo el clima en 3 modelos globales y 31 simulaciones…

la especie

todo sobre el burrito

visión general

quién es el burrito

Sargo del Pacífico oriental, desde el centro de Baja California y el golfo de California hasta Perú, incluidas las islas oceánicas, excepto Clipperton. Es común en arrecifes rocosos someros, en general de 3 a 12 m y hasta unos 30 m (STRI cita hasta 90 m). Vive solitario, escondido en arrecifes y cuevas durante el día, y sale de noche a comer invertebrados del fondo; los juveniles aparecen al final del verano y nadan en cardúmenes. Llega a unos 51 cm y 3,6 kg, y FishBase cita 30 cm como longitud común. Tiene pesca comercial y se vende fresco. Para el pescador es pez de costa rocosa y de bote sobre piedras, que pica carnada natural en el fondo y corre hacia las tocas cuando lo enganchan.

curiosidades

  • Es solitario y pasa el día dentro de tocas y cuevas; solo sale a comer de noche.
  • Los juveniles aparecen al final del verano y nadan en cardúmenes, a diferencia de los adultos solitarios.
  • En México y Perú se conoce como burrito, y en Ecuador como peje gordo.
cómo reconocerlo

identificación

Cuerpo alto y comprimido, cabeza corta y redondeada, boca pequeña de labios gruesos y carnosos, con el interior de la boca sin rojo, y dorsal bien recortada, con 12 a 13 espinas y 16 a 19 radios blandos. Plateado a amarillo verdoso, con el centro oscuro de las escamas grandes sobre la línea lateral formando manchas; el tercio trasero del cuerpo y la base de la cola tienen brillo amarillo, y las aletas son amarillentas, grises o negras. Debajo de la barbilla hay un par de poros y un surco. El STRI enumera como parecidos Haemulon scudderii y otros sargos del género Anisotremus.

distribución

dónde hay

abrir en el mapa grande

No ocurre en Brasil. Pacífico oriental: del centro de Baja California y del golfo de California a Perú, con las islas oceánicas (menos Clipperton).

Hábitat: Arrecifes rocosos someros, tocas y cuevas; los juveniles en cardúmenes.

calendario y reloj

cuándo pescar

mejor época

época del añomejor: may–oct
enefebmarabrmayjunjulagosepoctnovdic

Se pesca todo el año. En el golfo de California y en la costa mexicana, el verano y el comienzo del otoño, con agua caliente, suelen ser mejores; los juveniles aparecen en cardúmenes al final del verano.

mejor horario

0h6h12h18h salida ~6hpuesta ~18h

Noche y crepúsculo. Solitario, pasa el día escondido en tocas y cuevas de arrecife y come de noche, sobre todo invertebrados del fondo.

clima, agua y comportamiento

qué afecta a el burrito
sensibilidad Las barritas muestran cuánto influye cada factor en esta especie. Cinco llenas: lo siente mucho.

frío y frente frío

El agua fría de surgencia o de invierno deja al pez atrapado en las tocas.

presión atmosférica

Poco efecto directo; un frente con mar revuelto dificulta la pesca de costa rocosa.

luna

Como come de noche, la fase de la luna y el tránsito cambian la actividad: una luna fuerte aclara el fondo y puede ayudar en las primeras horas.

lluvia

Poco efecto.

nivel del agua

No se aplica en el mar.

ruido

Golpear la piedra y hablar fuerte junto a las tocas lo espantan; en la oscuridad el pez se muestra más confiado.

viento

El viento fuerte y el mar revuelto dificultan la pesca de costa rocosa.

marea

La corriente moderada lleva la comida a las tocas y activa al pez.

profundidad

De 3 a 12 m junto a las piedras; FishBase cita hasta 30 m.

técnica, equipo y carnada

cómo pescar

Carnada natural en el fondoCosta rocosaDesde embarcación, de fondo
caña
6' a 7', 10 a 20 lb
reel frontal / reel rotativo
reel frontal 3000 a 4000
línea
multifilamento 15 a 25 lb
líder
fluorocarbono 25 a 40 lb, 80 cm
anzuelo
circle 1/0 a 3/0

señuelos

  • jig head de 7 a 20 g con shad pequeño
  • slow jig liviano

carnadas

  • camarón
  • calamar en tiras
  • cangrejo pequeño
  • mejillón

accesorios

  • plomada de 20 a 60 g
  • linterna de cabeza
  • alicate

consejo de quien pesca

Pesca al atardecer y de noche, con carnada natural en la boca de las tocas y cerca de las piedras. Aguanta firme al enganchar: el burrito corre hacia el agujero y se enreda.

lo que dice la ley

reglas para el burrito

Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado.
Conservación: Preocupación menor a nivel global. No revisamos la evaluación nacional en los países de la ficha.

México: hasta 5 por especie y 10 peces marinos por día

5 ejemplares de la especie por pescador por día, dentro del límite de 10 peces marinos

En la pesca deportivo-recreativa en aguas federales mexicanas, cada pescador puede retener hasta 10 peces marinos por día, como máximo 5 de la misma especie. El sargo burrito no está entre las especies reservadas a la pesca deportiva (marlines, pez vela, pez espada, sábalo, pez gallo y dorado, hasta 50 millas náuticas de la costa, apartado 0.3 de la norma) y no tiene cupo propio. Lo que exceda el cupo vuelve vivo al agua, y el pez de la pesca deportiva no puede venderse. Quien pesca desde embarcación necesita permiso individual; desde la orilla, no.

Fuente: Modificación de la NOM-017-PESC-1994 (pesca deportivo-recreativa en aguas de jurisdicción federal de México), publicada en el DOF el 25/11/2013, ítems 0.3, 4.3, 4.9.1, 4.9.5, 4.11 y 4.14 (Sagarpa/Conapesca)

Colombia: la pesca deportiva dejó de existir como categoría; vale la pesca de turismo (Ley 2501/2025)

Situación en transición: confirma en la AUNAP antes de pescarconfirma con el organismo

La Corte Constitucional declaró inconstitucionales, en la Sentencia C-148 del 27/04/2022, las normas que preveían la pesca deportiva, con efectos aplazados un año. La Ley 2501, sancionada el 28/07/2025, creó la categoría pesca de turismo, y las reglas (artes, cantidades, tallas mínimas, métodos, zonas y épocas) dependen de la reglamentación del Ministerio de Agricultura con la AUNAP. No confirmamos si los decretos ya salieron: consulta a la AUNAP y usa un operador de turismo habilitado antes de pescar o retener peces.

Fuente: Corte Constitucional de Colombia, Sentencia C-148/2022; Ley 2501 de 2025 (Congreso de Colombia)

captura y suelta
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.

Saca el anzuelo con pinzas manteniendo el pez en el agua y devuélvelo cerca de la toca de donde salió. Suelta los que superen el cupo.

en la cocina

Se vende fresco. Carne blanca y firme; queda buena frita entera, asada o en guiso.

calculadora

cuánto pesa sin sacarlo del agua

Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.02512, b = 3.05; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.

peso estimado

—

fuentes y referencias

Los pesos de temporada (meses), el horario y las sensibilidades (frío, presión, luna, viento, lluvia, marea, luz fuerte, agua turbia y ruido) son estimaciones editoriales de la app, hechas a partir de la literatura de abajo y de la experiencia de campo de pescadores y guías. No son un dato oficial ni una medición hecha para esta especie y pueden variar por región y año. Las vedas y las reglas legales aparecen en la sección de reglas, con norma y enlace.

  1. científica FishBase: Anisotremus interruptus (ficha da espécie)Talla, relación peso-longitud, profundidad, hábitat, distribución, biología y estado de la IUCN. Página verificada el 13/10/2026. El rango de talla común de la ficha es una estimación editorial alrededor de la longitud común de FishBase (30 cm). STRI cita hasta 90 cm y profundidad de 3 a 90 m; el valor de 90 cm no coincide con el peso máximo publicado (3,6 kg), y la ficha mantiene los 51 cm de FishBase.
  2. científica FishBase: nomes populares de Anisotremus interruptusNombres por país e idioma.
  3. científica Robertson, D. R. & Allen, G. R. (2024). Shorefishes of the Eastern Pacific online information system, versão 3.0. Smithsonian Tropical Research Institute: Anisotremus interruptusDescripción, colores, distribución (golfo de California a Perú, excepto Clipperton) y hábito de arrecife somero. Página verificada el 13/10/2026.
  4. científica IUCN Red List: Anisotremus interruptus (avaliação global)Preocupación Menor (LC), evaluada el 14/11/2022. Evaluación verificada en la ficha de FishBase (Lista Roja, versión 2025-2); el enlace de la especie en la Lista Roja no fue abierto.
  5. oficial DOF: Modificação da NOM-017-PESC-1994, para regular a pesca deportivo-recreativa em águas de jurisdição federal do México (publicada em 25/11/2013)Reserva de especies para la pesca deportiva (ítem 0.3), permisos (4.3 y 4.14), caña y anzuelos (4.6), carnada (4.7), engodo en torneos (4.8), cupos diarios en el mar (4.9.1) y en agua dulce (4.9.2), captura y suelta (4.9.5), zonas y épocas de veda y áreas protegidas (4.10), prohibición de vender el pescado (4.11) y fileteado (4.12). Texto consultado el 13/10/2026; el DOF registra la publicación el 25/11/2013 y la firma el 14/10/2013. No encontramos veda federal de la Conapesca específica para esta especie.
  6. oficial Corte Constitucional da Colômbia: Sentença C-148 de 27 de abril de 2022 (pesca deportiva)Verificamos la fecha y el resumen de la sentencia, que considera inconstitucional la pesca deportiva. El aplazamiento de los efectos por un año viene de reportajes sobre la decisión; no leímos la parte resolutiva completa.
  7. prensa Agenda del Mar: Pesca de turismo, qué se aprobó y qué falta (Lei 2501 de 2025)Informa la sanción de la Ley 2501 el 28/07/2025 y los plazos de reglamentación (seis meses para el turismo y un año para zonas, especies, métodos y épocas). No pudimos abrir el texto oficial de la ley ni confirmar si los decretos ya fueron expedidos.
no confundas

especies parecidas

Ilustración de Burro rayado
Haemulidae

Burro rayado

Anisotremus taeniatus

Sargo de fondos duros y someros del Pacífico oriental, con seis rayas azules en los flancos. Se considera un pez de valor alimenticio.

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Ilustración de Burro pecoso
Haemulidae

Burro pecoso

Haemulon scudderii

Roncador de arrecifes rocosos del Pacífico oriental, con puntos oscuros en cada escama. Llega a 35 cm y se pesca comercialmente en la región.

Mar
Ilustración de Burro pompón
Haemulidae

Burro pompón

Anisotremus surinamensis

Pez de costa rocosa alto y oscuro, de labios gruesos. Come de noche erizos, cangrejos y moluscos; desconfiado y peleador en las piedras.

Mar
época del añomejor: oct–abr
Ilustración de Roncador
Haemulidae

Roncador

Rhonciscus bayanus

Corocoro plateado de boca morada que sube los ríos del Pacífico, de México a Perú, y es más común cerca de las bocas de ríos y arroyos. Es un pez de línea ligera que muerde carnada natural en el fondo.

EstuarioMar
época del año