Pular para o conteúdo
previsão de pesca

sargo-burrito (burrito)

Anisotremus interruptus · Haemulidae · predador

Mar

Sargo alto e prateado, de escamas com borda escura que formam pintas, comum em recifes rochosos rasos do golfo da Califórnia ao Peru. De dia se esconde em tocas e, à noite, sai para comer invertebrados.

Também chamado de: sargo-burrito, burrito grunt, burrito

tudo sobre o sargo-burrito (burrito) onde tem
silhueta do formato do corpo · ilustração em breve
tamanho comum
22–35 cm
máximo
51 cm
peso comum
0,3–1,3 kg
recorde/máx.
3,6 kg
profundidade
3–12 m
água ideal
22–29 °C
local
período

Lendo o tempo em 3 modelos globais e 31 simulações…

a espécie

tudo sobre o sargo-burrito (burrito)

visão geral

quem é o sargo-burrito (burrito)

Sargo do Pacífico oriental, do centro da Baixa Califórnia e do golfo da Califórnia ao Peru, incluindo as ilhas oceânicas, exceto Clipperton. É comum em recifes rochosos rasos, em geral de 3 a 12 m e até uns 30 m (o STRI cita até 90 m). Vive solitário, escondido em recifes e cavernas durante o dia, e sai à noite para comer invertebrados do fundo; os jovens aparecem no fim do verão e nadam em cardumes. Chega a uns 51 cm e 3,6 kg, e a FishBase cita 30 cm como comprimento comum. Tem pesca comercial e é vendido fresco. Para o pescador é peixe de costão e de barco sobre pedras, que pega isca natural no fundo e corre para as tocas quando fisgado.

curiosidades

  • É solitário e passa o dia dentro de tocas e cavernas; só sai para comer à noite.
  • Os jovens aparecem no fim do verão e nadam em cardumes, ao contrário dos adultos solitários.
  • No México e no Peru é conhecido como burrito, e no Equador como peje gordo.
como reconhecer

identificação

Corpo alto e comprimido, cabeça curta e arredondada, boca pequena de lábios grossos e carnudos, com o interior da boca sem vermelho, e dorsal bem recortada, com 12 a 13 espinhos e 16 a 19 raios moles. Prateado a amarelo-esverdeado, com o centro escuro das escamas grandes acima da linha lateral formando pintas; o terço traseiro do corpo e a base da cauda têm brilho amarelo, e as nadadeiras são amareladas, cinza ou pretas. Debaixo do queixo há um par de poros e um sulco. O STRI lista como parecidas Haemulon scudderii e outros sargos do gênero Anisotremus.

distribuição

onde tem

abrir no mapa grande

Não ocorre no Brasil. Pacífico oriental: do centro da Baixa Califórnia e do golfo da Califórnia ao Peru, com as ilhas oceânicas (menos Clipperton).

Habitat: Recifes rochosos rasos, tocas e cavernas; os jovens em cardumes.

calendário e relógio

quando pescar

melhor época

época no anomelhor: mai–out
janfevmarabrmaijunjulagosetoutnovdez

Pesca-se o ano todo. No golfo da Califórnia e na costa mexicana, o verão e o começo do outono, com água quente, costumam ser melhores; os jovens aparecem em cardumes no fim do verão.

melhor horário

0h6h12h18h nascer ~6hpôr ~18h

Noite e crepúsculo. Solitário, passa o dia escondido em tocas e cavernas de recife e come à noite, sobretudo invertebrados do fundo.

clima, água e comportamento

o que mexe com o sargo-burrito (burrito)
sensibilidade As barrinhas mostram o quanto cada fator mexe com esta espécie. Cinco cheias: ela sente muito.

frio e frente fria

Água fria de ressurgência ou de inverno deixa o peixe preso nas tocas.

pressão atmosférica

Pouco efeito direto; frente com mar mexido atrapalha a pesca de costão.

lua

Como come à noite, a fase da lua e o trânsito mudam a atividade: lua forte clareia o fundo e pode ajudar nas primeiras horas.

chuva

Pouco efeito.

nível da água

Não se aplica no mar.

barulho

Batida na pedra e voz alta junto às tocas espantam; no escuro o peixe fica mais confiante.

vento

Vento forte e mar mexido dificultam a pesca de costão.

maré

Correnteza moderada leva a comida às tocas e liga o peixe.

profundidade

De 3 a 12 m junto às pedras; a FishBase cita até 30 m.

técnica, equipamento e isca

como pescar

Isca natural no fundoCostãoEmbarcada de fundo
vara
6' a 7', 10 a 20 lb
molinete / carretilha
molinete 3000 a 4000
linha
multifilamento 15 a 25 lb
líder
fluorocarbono 25 a 40 lb, 80 cm
anzol
circle 1/0 a 3/0

iscas artificiais

  • jig head 7 a 20 g com shad pequeno
  • slow jig leve

iscas naturais

  • camarão
  • lula em tiras
  • caranguejo pequeno
  • mexilhão

acessórios

  • chumbada 20 a 60 g
  • lanterna de cabeça
  • alicate

dica de quem pesca

Pesque no entardecer e à noite, com isca natural na boca das tocas e junto às pedras. Segure firme na fisgada: o burrito corre para o buraco e enrosca.

o que a lei diz

regras para o sargo-burrito (burrito)

Resumo das normas que encontramos, com a fonte de cada uma. A regra muda; antes de abater ou transportar, confira no órgão ambiental do estado.
Conservação: Pouco preocupante globalmente. Não conferimos avaliação nacional nos países da ficha.

México: até 5 por espécie e 10 peixes marinhos por dia

5 exemplares da espécie por pescador por dia, dentro do limite de 10 peixes marinhos

Na pesca esportivo-recreativa em águas federais mexicanas, cada pescador pode reter até 10 peixes marinhos por dia, no máximo 5 da mesma espécie. O sargo-burrito não está entre as espécies reservadas à pesca esportiva (marlins, peixe-vela, espadarte, sábalo, peixe-galo e dourado, até 50 milhas náuticas da costa, item 0.3 da norma) e não tem cota própria. O que passar da cota volta vivo à água, e o peixe da pesca esportiva não pode ser vendido. Quem pesca embarcado precisa de permiso individual; da margem não precisa.

Fonte: Modificação da NOM-017-PESC-1994 (pesca deportivo-recreativa em águas de jurisdição federal do México), publicada no DOF em 25/11/2013, itens 0.3, 4.3, 4.9.1, 4.9.5, 4.11 e 4.14 (Sagarpa/Conapesca)

Colômbia: a pesca esportiva deixou de existir como categoria; vale a pesca de turismo (Lei 2501/2025)

Situação em transição: confirme na AUNAP antes de pescarconfirme no órgão

A Corte Constitucional declarou inconstitucionais, na Sentença C-148 de 27/04/2022, as normas que previam a pesca esportiva, com efeitos adiados por um ano. A Lei 2501, sancionada em 28/07/2025, criou a categoria pesca de turismo, e as regras (artes, quantidades, tamanhos mínimos, métodos, zonas e épocas) dependem de regulamentação do Ministério da Agricultura com a AUNAP. Não confirmamos se os decretos já saíram: consulte a AUNAP e use operador de turismo habilitado antes de pescar ou reter peixe.

Fonte: Corte Constitucional da Colômbia, Sentença C-148/2022; Lei 2501 de 2025 (Congresso da Colômbia)

pesque-e-solte
pesque-e-solte Devolver o peixe vivo, rápido e com a mão molhada. Em defeso, nem sempre é permitido: vale o que a norma diz.

Tire o anzol com alicate mantendo o peixe na água e devolva-o perto da toca de onde saiu. Solte os que passarem da cota.

na cozinha

Vendido fresco. Carne branca e firme; fica boa frita inteira, assada ou em ensopado.

calculadora

quanto pesa sem tirar da água

Relação peso-comprimento W = a·Lb (a = 0.02512, b = 3.05; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). É uma média: peixe gordo ou magro pode variar de 10% a 20%.

peso estimado

—

fontes e referências

Os pesos de época (meses), o horário e as sensibilidades (frio, pressão, lua, vento, chuva, maré, luz forte, água turva e barulho) são estimativas editoriais do app, feitas a partir da literatura abaixo e da experiência de campo de pescadores e guias. Não são dado oficial nem medição feita para esta espécie e podem variar por região e ano. Defesos e regras legais aparecem na seção de regras, com norma e link.

  1. científica FishBase: Anisotremus interruptus (ficha da espécie)Tamanho, peso-comprimento, profundidade, ambiente, distribuição, biologia e status da IUCN. Página conferida em 13/10/2026. A faixa de tamanho comum da ficha é estimativa editorial em torno do comprimento comum da FishBase (30 cm). O STRI cita até 90 cm e profundidade de 3 a 90 m; o valor de 90 cm não bate com o peso máximo publicado (3,6 kg), e a ficha mantém os 51 cm da FishBase.
  2. científica FishBase: nomes populares de Anisotremus interruptusNomes por país e língua.
  3. científica Robertson, D. R. & Allen, G. R. (2024). Shorefishes of the Eastern Pacific online information system, versão 3.0. Smithsonian Tropical Research Institute: Anisotremus interruptusDescrição, cores, distribuição (golfo da Califórnia ao Peru, exceto Clipperton) e hábito de recife raso. Página conferida em 13/10/2026.
  4. científica IUCN Red List: Anisotremus interruptus (avaliação global)Pouco Preocupante (LC), avaliada em 14/11/2022. Avaliação conferida pela ficha da FishBase (Lista Vermelha, versão 2025-2); o link da espécie na Lista Vermelha não foi aberto.
  5. oficial DOF: Modificação da NOM-017-PESC-1994, para regular a pesca deportivo-recreativa em águas de jurisdição federal do México (publicada em 25/11/2013)Reserva de espécies à pesca esportiva (item 0.3), permisos (4.3 e 4.14), vara e anzóis (4.6), isca (4.7), cebado em torneios (4.8), cotas diárias no mar (4.9.1) e em água doce (4.9.2), captura e solta (4.9.5), zonas e épocas de veda e áreas protegidas (4.10), proibição de vender o pescado (4.11) e fileteamento (4.12). Texto conferido em 13/10/2026; o DOF registra a publicação em 25/11/2013 e a assinatura em 14/10/2013. Não encontramos veda federal da Conapesca específica para esta espécie.
  6. oficial Corte Constitucional da Colômbia: Sentença C-148 de 27 de abril de 2022 (pesca deportiva)Conferimos a data e o resumo da sentença, que considera inconstitucional a pesca deportiva. O adiamento dos efeitos por um ano vem de reportagens sobre a decisão; não lemos o dispositivo na íntegra.
  7. imprensa Agenda del Mar: Pesca de turismo, qué se aprobó y qué falta (Lei 2501 de 2025)Informa a sanção da Lei 2501 em 28/07/2025 e os prazos de regulamentação (seis meses para o turismo e um ano para zonas, espécies, métodos e épocas). Não conseguimos abrir o texto oficial da lei nem confirmar se os decretos já foram expedidos.
não confunda

espécies parecidas

Haemulidae

Sargo-listrado (burro rayado)

Anisotremus taeniatus

Sargo de fundos duros e rasos do Pacífico leste, com seis listras azuis nos flancos. É considerado peixe de valor para a alimentação.

Mar
Haemulidae

Roncador-sardento (burro pecoso)

Haemulon scudderii

Roncador de recifes rochosos do Pacífico leste, com pintas escuras em cada escama. Chega a 35 cm e é pescado comercialmente na região.

Mar
Ilustração de Sargo-de-beiço
Haemulidae

Sargo-de-beiço

Anisotremus surinamensis

Peixe de costão alto e escuro, de lábios grossos. Come à noite ouriços, caranguejos e moluscos; desconfiado e brigador nas pedras.

Mar
época no anomelhor: out–abr
Haemulidae

Corcoroca-boca-roxa (corocoro boquimorado)

Rhonciscus bayanus

Corcoroca prateada de boca roxa que sobe os rios do Pacífico, do México ao Peru, e é mais comum perto das bocas de rios e riachos. Peixe de linha leve, pega isca natural no fundo.

EstuárioMar
época no ano