Pargo rosado-rojizo de ojos enormes y cola roja profundamente ahorquillada, que vive en fondos rocosos de 100 a 450 m, cerca de islas oceánicas. Aparece en la pesca de fondo profundo desde el Caribe hasta Fernando de Noronha y es muy apreciado en la mesa.
También llamado: olhão, vermelho-olhão, olho-de-vidro, queen snapper, night snapper, brim snapper
El olhão (queen snapper) es un pargo de aguas profundas del Atlántico occidental, que va desde Bermudas y Carolina del Norte hasta el golfo de México, el Caribe y el litoral brasileño hasta São Paulo, incluidos Fernando de Noronha y el Atolón das Rocas. Los adultos viven en fondos rocosos entre 100 y 450 m, donde comen sobre todo peces pequeños y calamares, y son abundantes cerca de islas oceánicas. Llega a 100 cm y 6,3 kg. Los juveniles aparecen como captura incidental en la pesca de arrastre. La carne es de buena calidad y se vende sobre todo fresca. En la pesca deportiva es un objetivo del deep drop, la pesca de fondo profundo hecha con reel eléctrico y plomo pesado.
curiosidades
La Portaria MPA nº 532/2025 enumera tres nombres para la especie: olhão, vermelho-olhão y olho-de-vidro.
El ojo grande es la marca del pez y le da nombre en portugués; en inglés es queen snapper, «pargo reina».
En Cuba y Puerto Rico se conoce como cachucho.
cómo reconocerlo
identificación
Cuerpo fusiforme y cabeza pequeña, con ojo grande y hocico corto. Dorso y flancos de rosa intenso a rojo, vientre rosado, aletas rosadas (excepto la parte espinosa de la dorsal) y cola toda de un rojo vivo, profundamente ahorquillada. Las hileras de escamas del dorso corren paralelas a la línea lateral, a diferencia de los Lutjanus, en los que suben en diagonal. El saçupema (Lutjanus buccanella) tiene una mancha negra en la base de la pectoral.
cómo está la pesca de cachucho
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Cada tarjeta muestra el índice del día (0 a 100) y, debajo, la tira con el índice de cada hora, de 0h a 23h. de floja a excelente.
Atlántico occidental, desde Bermudas y Carolina del Norte (EE. UU.) hasta el golfo de México, el Caribe y el litoral brasileño hasta São Paulo, incluidos Fernando de Noronha y el Atolón das Rocas (FishBase). En Brasil vive en el talud y alrededor de las islas oceánicas, por debajo de 100 m.
Hábitat: Fondos rocosos y bordes de talud de 100 a 450 m, en agua fría de profundidad, muy abundante cerca de islas oceánicas. Los pequeños entran como captura incidental del arrastre.
litoral
Costa NorteCosta NordesteCosta Sudesteplataformaoceánico
calendario y reloj
cuándo pescar
mejor época
época del añomejor: may–jul
enefebmarabrmayjunjulagosepoctnovdic
Se pesca todo el año en el talud. En la práctica, la época son las ventanas de mar calmo, que permiten una deriva recta; la especie casi no responde a las estaciones de la superficie.
mejor horario
Cualquier hora. A 100 m o más la luz del día pesa poco; lo que decide es la corriente y la deriva del barco. Una corriente en movimiento tiende a ayudar.
clima, agua y comportamiento
qué afecta a el cachucho
sensibilidad Las barritas muestran cuánto influye cada factor en esta especie. Cinco llenas: lo siente mucho.
frío y frente frío
Vive en agua fría de profundidad; el frente frío en la superficie no llega al fondo.
presión atmosférica
Efecto pequeño a 200 m; el problema del frente es el mar picado que trae.
luna
La fase de la luna mueve la corriente alrededor de islas y bancos, y es la corriente la que activa el fondo.
lluvia
Poco efecto en el pez, solo en la comodidad de quien pesca.
nivel del agua
No se aplica en el mar. El equivalente es la corriente de fondo: con corriente fuerte la línea no baja recta.
ruido
A esa profundidad el ruido del barco no llega al pez.
viento
El viento fuerte saca la línea de la vertical y la plomada deja de tocar el fondo. Prefiere mar calmo.
marea
Alrededor de islas oceánicas, la marea en movimiento organiza la corriente y activa la pesca.
profundidad
Vive entre 100 y 450 m, en fondo rocoso o en bordes de talud.
5'6" a 6'6", acción pesada de punta firme, apta para pesca de profundidad, 50 a 80 lb
reel frontal / reel rotativo
reel eléctrico o reel rotativo grande de profundidad, con 400 a 600 m de línea
línea
multifilamento 50 a 80 lb
líder
monofilamento o fluorocarbono 80 a 130 lb, 2 a 3 m, con ramal de anzuelos en línea
anzuelo
anzuelo circle 8/0 a 12/0, en ramal de dos a cuatro anzuelos
señuelos
jig de fondo de 200 a 400 g (jigging profundo)
luz LED o cinta reflectante sobre el ramal
carnadas
calamar en tiras
sardina o caballa en trozos
camarón
accesorios
plomada pesada (500 g a 1 kg, según la corriente)
descompresor (descender)
guantes y pinzas
consejo de quien pesca
En cuanto la plomada toque el fondo, sube unos metros y mantén la línea tensa en la deriva, con las carnadas del ramal a pocos metros del fondo.
lo que dice la ley
reglas para el cachucho
Resumen de las normas que encontramos, con la fuente de cada una. Las reglas cambian; antes de sacrificar o transportar, verifica con el organismo ambiental del estado. Conservación: No consta en la lista nacional brasileña (Portaria GM/MMA nº 1.667/2026). La UICN la clasifica como Datos Insuficientes (evaluación de 2015): no hay estimación del riesgo de extinción. No encontramos talla mínima ni cupo federal brasileño específicos para la especie.
Puerto Rico (aguas federales): hasta 5 por persona por día
5 por persona por día; 15 por bote con 3 o más personas
En las aguas federales alrededor de Puerto Rico, más allá de 9 millas de la costa, el pescador recreativo puede llevar como máximo 5 peces al día sumando meros, pargos y loros (hasta 15 por barco cuando hay 3 o más personas a bordo). El olhão (queen snapper) cuenta como pargo en ese límite. El cupo no vale para quien tiene licencia comercial de Puerto Rico o de las Islas Vírgenes.
Puerto Rico (aguas federales): dispositivo de descenso obligatorio a bordo
1 dispositivo de descenso listo para usar en quien pesca o transporta pescado de arrecife
Quien pesca o transporta peces de arrecife (el olhão (queen snapper) entra en la definición) en las aguas federales de Puerto Rico debe llevar a bordo, listo para usar, al menos un dispositivo de descenso: instrumento capaz de devolver el pez a la profundidad donde fue capturado, con un peso mínimo de 454 g (16 onzas) y 18,3 m (60 pies) de línea, que suelta al pez por sí solo, por acción del operador o cuando se desprende en el fondo.
México: hasta 5 por especie y 10 peces marinos por día
5 ejemplares de la especie por pescador por día, dentro del límite de 10 peces marinos
En la pesca deportivo-recreativa en aguas federales mexicanas, cada pescador puede retener hasta 10 peces marinos al día, como máximo 5 de la misma especie. El olhão (cachucho) no está entre las especies reservadas a la pesca deportiva (marlines, pez vela, pez espada, dorado, pez gallo y sábalo) y no tiene cupo propio. Lo que pase del cupo se devuelve vivo al agua, y el pescado de la pesca deportiva es para consumo propio, no para venta. Quien pesca desde embarcación necesita permiso de Conapesca.
Colombia: licencia de la AUNAP y captura y suelta como práctica principal
licencia personal de la AUNAP; retener solo pescado que cumpla la talla mínima, para consumo propioconfirma con el organismo
En la pesca deportiva colombiana se necesita la licencia personal e intransferible de la AUNAP (personas naturales, nacionales o extranjeras). La resolución fija como práctica principal capturar y soltar, y solo admite retener ejemplares que cumplan las tallas mínimas, para consumo propio. No encontramos talla mínima ni cupo marino específicos para esta especie; confirma con la AUNAP antes de llevarte pescado.
captura y suelta Devolver el pez vivo, rápido y con la mano mojada. En veda no siempre está permitido: vale lo que dice la norma.
Enganchado a cientos de metros, el olhão llega a la superficie con barotrauma (ojos saltones, vejiga natatoria inflada). Para soltarlo, prefiere el dispositivo de descenso, que devuelve el pez al fondo; en Puerto Rico es obligatorio a bordo.
en la cocina
Carne de buena calidad, que se vende sobre todo fresca. Queda bien al vapor, a la parrilla o en moqueca; FishBase no señala riesgo de ciguatera para la especie.
calculadora
cuánto pesa sin sacarlo del agua
Relación peso-longitud W = a·Lb (a = 0.01698, b = 2.93; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). Es un promedio: un pez gordo o flaco puede variar de 10% a 20%.
peso estimado
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fuentes y referencias
Los pesos de temporada (meses), el horario y las sensibilidades (frío, presión, luna, viento, lluvia, marea, luz fuerte, agua turbia y ruido) son estimaciones editoriales de la app, hechas a partir de la literatura de abajo y de la experiencia de campo de pescadores y guías. No son un dato oficial ni una medición hecha para esta especie y pueden variar por región y año. Las vedas y las reglas legales aparecen en la sección de reglas, con norma y enlace.
científicaFishBase: Etelis oculatus (ficha da espécie)Tamaño, relación peso-longitud, profundidad, ambiente, distribución, biología y estado de la IUCN. Página revisada el 13/10/2026.
