bacalhau-negro (bacalao negro)
Anoplopoma fimbria
Peixe de fundo muito profundo do Pacífico norte, que chega a 1,2 m e é muito pescado pela indústria. No México aparece só na Baixa Califórnia.
Também chamado de: bacalhau-negro, bacalao negro, sablefish
- máximo
- 120 cm
- profundidade
- 175–1.450 m
quem é o bacalhau-negro (bacalao negro)
Peixe da família Anoplopomatidae, de corpo alongado e com duas nadadeiras dorsais bem separadas. Chega a 120 cm, e o tamanho comum é de 80 cm. Vive no fundo de lama, em geral entre 175 e 1.450 m, no Pacífico norte, do mar de Bering ao Japão e à Baixa Califórnia. Os adultos ficam no fundo, enquanto os juvenis são pelágicos, perto da superfície e da costa. Come crustáceos, vermes e peixes pequenos. É muito comercial e a carne é vendida fresca, seca, salgada ou defumada. Também é considerado peixe de esporte, mas em águas profundas.
Ficha essencial. Identificação, onde ocorre e regras, com dados da FishBase e das normas citadas. Época, horário, técnica e isca entram quando tivermos fonte boa para o bacalhau-negro (bacalao negro).
curiosidades
- Alguns juvenis migram mais de 3.200 km em 6 ou 7 anos.
- O óleo do fígado é rico em vitaminas A e D.
identificação
Duas nadadeiras dorsais bem separadas: a segunda é parecida em tamanho e forma com a nadadeira anal e fica em posição oposta a ela. Corpo alongado e de seção oval. Peixe grande de fundo, que chega a 1,2 m. Vive em fundos de lama, em geral de 175 a 1.450 m, e o tamanho comum é de 80 cm. Os juvenis são pelágicos e ficam perto da superfície.
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Cada cartão traz o índice do dia (0 a 100) e, embaixo, a tira com o índice de cada hora, da 0h às 23h. da fraca à excelente.
Ficha essencial: o índice usa o perfil geral dos peixes (tempo, sol, lua e maré), sem época e horário próprios desta espécie.
onde tem
Na América Latina, só foi registrado na Baixa Califórnia, no México. A espécie vive no Pacífico norte, do mar de Bering ao Japão.
Habitat: Fundos de lama em águas profundas, geralmente entre 175 e 1.450 m.
regras para o bacalhau-negro (bacalao negro)
Resumo das normas que encontramos, com a fonte de cada uma. A regra muda; antes de abater ou transportar, confira no órgão ambiental do estado.
Não encontramos regra específica para esta espécie além das regras gerais da região.
pesque-e-solte
pesque-e-solte Devolver o peixe vivo, rápido e com a mão molhada. Em defeso, nem sempre é permitido: vale o que a norma diz.
Peixe de fundo profundo: se vier de muito fundo, a bexiga pode inchar com a subida rápida, causando barotrauma. Solte com cuidado.
na cozinha
Consumido fresco, seco, salgado ou defumado, e a maior parte da captura vai para o Japão.
quanto pesa sem tirar da água
Relação peso-comprimento W = a·Lb (a = 0.01096, b = 2.99; FishBase (relação peso-comprimento bayesiana, estimativa da própria espécie)). É uma média: peixe gordo ou magro pode variar de 10% a 20%.
peso estimado
—
fontes e referências
Ficha essencial: tamanho, peso-comprimento, profundidade, países e conservação vêm da FishBase e das normas citadas, e os textos foram escritos a partir dessas fontes. Época, horário, sensibilidades, técnica e iscas ainda não entram, porque não encontramos fonte boa para esta espécie.
- científica FishBase: Anoplopoma fimbria (ficha da espécie)Tamanho, peso-comprimento, profundidade, ambiente, distribuição, biologia e status da IUCN. Página conferida em 13/10/2026.
- científica FishBase: nomes populares de Anoplopoma fimbriaNomes por país e língua.